Melanzane speziate

Lasciamo scongelare le melanzane grigliate a temperatura ambiente.
Scaldiamole per 10 minuti su una teglia coperta con carta da forno e posizionata nella parte bassa del forno, a 200°C.Una volta calde, condiamo le melanzane con olio extra vergine d’oliva e sale quanto basta.
Tritiamo l’aglio grossolanamente e aggiungiamolo alle melanzane.
Ultimiamo con le spezie in polvere e infine col coriandolo fresco, precedentemente lavato e tritato.Riponiamo le melanzane speziate in frigo per almeno un’ora e serviamole fredde a inizio pasto!