Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
3/4 Personen
Zutaten
150 g gegrillte Zucchini
100 g Pancetta in Scheiben
50 g milder Provola-Käse
Natives Olivenöl extra nach Bedarf
1 Esslöffel geriebener Parmesan
2 Esslöffel Semmelbrösel zum Panieren
Zubereitung
Die gegrillten Zucchini bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Vor dem Zusammensetzen unserer Röllchen gut abtupfen.
Eine Scheibe Pancetta auf die erste Zucchinischeibe legen, den Provola dazugeben und anschließend aufrollen. Jedes Röllchen zuerst in Öl, danach in Semmelbröseln wenden, um es zu panieren.
Die Röllchen in eine Auflaufform legen und vor dem Backen mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Umluftofen (200 °C) 10–12 Minuten goldbraun backen.
Teilweise oder vollständig abkühlen lassen und unsere superleckeren, gratinierten Zucchiniröllchen servieren!
